Продолжаем делиться приятностями. Не знаю, как для всех, но для меня завтрак – это святое. Самое вкусное и предвкушаемое. Тем более, когда нет времени на оный. И особенно в свете вчерашнего “после 6 ни-ни”. Ну в общем, обычное состояние обычной особи женского пола. Завтраки – это святое.

Среди кошмарного американского в общем и латиноамериканского в майамской частности разнообразия, поглощаемого здесь на завтрак, – с наиболее ужасающими “беконо-яичницо-батоновым холестериновзрывом”, “пачкой блинов толщиной в мой палец и залитых сиропом по самые уши”, “рисом в молоке”, “кокосовыми бисквитами с джемом из гуавы” и т.п. – особняком стоят омлеты (о них поговорим в следующих выпусках) и… И!… традиционные латиноамериканские пирожки и выпечка.

Боже мой, какие это пирожки, какая это выпечка! Заказываешь pastelito con queso – слоеный пирожок с сыром – и глаза, и вкусовые рецепторы, и жевательные механизмы, все сходят с ума в стиле “это ж откуда нам такое счастье привалило”. Откусываешь кусочек, проглатываешь, и как тот воздушный шарик – вроде жевал-жевал, глотал-глотал, а на выходе три грамма сыра с призраком теста на кубе заглоченного в процессе воздуха – сплошное удовольствие при минимуме калорий. Я ж говорю – идеальный завтрак.

Только заранее уточните, что вы заказываете. Empanadas – от испанского empanar “заворачивать в хлеб” – обычно делаются с говядиной, курицей, картофелем и бобами, сыром или шпинатом, и отличаются более плотным тестом с особенностями в зависимости от традиции приготовления. Я сама в этом вопросе пока еще плаваю, но похоже, что чилийские и аргентинские empanadas готовятся из более тяжелого, плотного теста, колумбийские чаще всего делаются с тестом из кукурузной муки, в боливийских косичка шва идет сверху, а не сбоку. Надежнее всего заказыватать pastelitos – кубинские или доминиканские – они выпекаются из слоеного, более воздушного и легкого теста.

Все это великолепие в огромном разнообразии предлагается в многочисленных bakeries в Майами, среди которых заслуженным уважением местных жителей пользуется Charlotte Bakery на Miami Beach, которую мы с удовольствием вам и рекомендуем. Очень расслабленное маленькое местечко, большинство посетителей заказывают на вынос, есть пара столиков внутри, приходите пораньше, а то все разберут. Ну и про кофе не забываем.

Charlotte Bakery
1499 Washington Ave
Miami Beach, FL 33139
(305) 535-0095