Все о Майами по-русски

Публикуем список ресторанов, где вы можете попробовать лучшую пиццу в Майами. Оценка не субъективная, а авторитетных источников. Разделяем и делимся!

1. Steve’s Pizza
12101 Biscayne Boulevard, North Miami, FL 33181-2711
(305) 891-0202
- пицца ala Нью-Йорк – уже порезанная, можно заказать один кусок; секретный томатный соус и гениальная корочка – хрустящая снаружи и мягкая внутри.

2. Frankie’s Pizza
- не пугайтесь доисторической вывески и средневековой атмосферы. Семья Pasquarella в четвертом поколении продолжает выпекать один из лучших образчиков нью-йоркской пиццы. Тем, кому не терпится унести ноги из этого места побыстрее, предлагают почти готовые пиццы, которые можно допечь дома в духовке.

3. Rack’s Italian Kitchen
- четыре вида теста, четыре вида соуса. Дайте калькулятор! Проверенный выбор – средне-острый томатный соус, сыры fiore di latte, копченая моцарелла или Reggiano, шпинат и чуточку прошютто, базилик, оливковое масло и морская соль.

4. Fratelli la Bufala
– идеальная маргарита с насыщенным томатным вкусом и сыром на выбор. Для гурманов – 16 дополнительных ингредиентов, не убираем калькулятор.

5. Joey’s
- один из лучших итальянских ресторанов в Майами; пиццу здесь подают тонкую и хрустящую, с сочными помидорами и правильным количеством моцареллы. Хотите рискнуть и не прогадать – попробуйте пиццу с инжиром, сыром горгонзола, медом и красным перцем.

Наш абсолютный фаворит – Blu la Pizzeria del Sole. Мы про них уже писали и не устаем повторять – пицца Blu с сыром, помидорами, баклажанами, морепродуктами и аругулой. Божественно!

Все еще самая вкусная пицца в Майами.

Вот действительно – от добра добра не ищут. Владельцы Blu La Pizzeria del Sole зачем-то поменяли меню, хорошо, что хоть шеф остался прежний. Но! Мы-то помним, знаем и заказываем как бывалые – нам Pizza Blu, пожалуйста, хоть в новом меню ее уже не найти. Морепродукты, баклажаны, помидоры, пресловутая рукола и моцарелла – заверните.

А вот кальмары испортились. Хотя на вид не изменились. Надеемся, это временное.

За кальмарами рекомендуем сходить в Mai Tardi, что в Design District. Новое и самое удачное в кулинарном плане детище Graspa Group. Причем дневное меню будет повкуснее, чем вечернее. Один салат с лососем на гриле чего стоит. Каждый третий четверг месяца – живая музыка и всяческие представления. Открылись на лобном месте – где раньше Brosia был, а до него еще пяток ресторанов-пятидневок. Пока весьма удачно. Терраса под огромным деревом очаровательна, внутри три стола и ничего особенного, так что приземляйтесь на свежем воздухе и желательно на ланч. А, да! Лазанья с морепродуктами! To die for!

Blu La Pizzeria del Sole – одна из самых лучших пиццерий в Майами, если не во всех США. Хозяин – итальянец, аффилированы с Trattoria Sole на другой стороне угла Sunset Drive и US 1. От Trattoria Sole – внушительный выбор вина, который редко в каком полноценном итальянском ресторане увидишь. От самого Blu – домашняя атмосфера, пицца, приготовленая на открытом огне в печи с настоящими дровами, 40 мест внутри и 30 снаружи, неплохой сервис и общее ощущение радости жизни.

Меню, хоть и небольшое, но с большего потрясающе вкусное. Шеф-повар, похоже, поклонник здорового образа жизни. Количество зелени во всех блюдах зашкаливает, если что-то подверглось термической обработке – то это или гриль на углях, или легкое ошпаривание. Пицца, конечно, вне конкуренции. Тонкое, прозрачное, хрусткое тесто; свежезапеченые сыр, помидоры и баклажаны; свежайшие морепродукты и тонны аругулы – коронная пицца Blu, очень рекомендуем. Если любите понажористей, можете для острых ощущений попросить удвоить количество ингридиентов начинки. Понравитесь официанту – он вас пожалеет и двойной заказ не примет, но шефу подмигнет, и начинки действительно будет больше.

Гурмэ-пицца – так описывают этот ресторан большинство рецензентов. По-моему, описание “гурмэ” к итальянской кухне неприменимо. Это как сказать “мокрая вода” или “масло масляное”. Вкус, радость и солнце в итальянской кухне – ингридиенты по умолчанию. Когда я стану взрослая, уеду в Италию учиться готовить, и если все-таки научусь, вернусь и открою ресторанчик на 10 мест, с неровными ручной работы стаканами, расписными тарелками и каждый день новым меню.

Адрес, как всегда, тут
- Дальше »