Все о Майами по-русски

Публикуем список ресторанов, где вы можете попробовать лучшую пиццу в Майами. Оценка не субъективная, а авторитетных источников. Разделяем и делимся!

1. Steve’s Pizza
12101 Biscayne Boulevard, North Miami, FL 33181-2711
(305) 891-0202
- пицца ala Нью-Йорк – уже порезанная, можно заказать один кусок; секретный томатный соус и гениальная корочка – хрустящая снаружи и мягкая внутри.

2. Frankie’s Pizza
- не пугайтесь доисторической вывески и средневековой атмосферы. Семья Pasquarella в четвертом поколении продолжает выпекать один из лучших образчиков нью-йоркской пиццы. Тем, кому не терпится унести ноги из этого места побыстрее, предлагают почти готовые пиццы, которые можно допечь дома в духовке.

3. Rack’s Italian Kitchen
- четыре вида теста, четыре вида соуса. Дайте калькулятор! Проверенный выбор – средне-острый томатный соус, сыры fiore di latte, копченая моцарелла или Reggiano, шпинат и чуточку прошютто, базилик, оливковое масло и морская соль.

4. Fratelli la Bufala
– идеальная маргарита с насыщенным томатным вкусом и сыром на выбор. Для гурманов – 16 дополнительных ингредиентов, не убираем калькулятор.

5. Joey’s
- один из лучших итальянских ресторанов в Майами; пиццу здесь подают тонкую и хрустящую, с сочными помидорами и правильным количеством моцареллы. Хотите рискнуть и не прогадать – попробуйте пиццу с инжиром, сыром горгонзола, медом и красным перцем.

Наш абсолютный фаворит – Blu la Pizzeria del Sole. Мы про них уже писали и не устаем повторять – пицца Blu с сыром, помидорами, баклажанами, морепродуктами и аругулой. Божественно!

Этот ресторан, расположенный к северу от основной тусовки Miami Beach, – наш большой секрет. Такая “жемчужина по соседству”. Нам самим его показали, и теперь мы часто, но шепотом и на цыпочках водим туда самых дорогих гостей.

Готовят итальянский фьюжн. Свежайшие рыба и морепродукты. Утром их привозят прямо с лодок и выкладывают на лед. Посетители ходят и указывают пальчиком кем, как и с чем желают отобедать. Мы рекомендуем начать с Royale Ceviche или Thai Miso Tuna. Если вас четверо, то беспроигрышный вариант основного блюда – Fifi’s Grilled Seafood Parrillada и Fifi’s Seafood Paella. Оба блюда огромны и расчитаны на двоих. Описывать – слов не хватит. Стоит лишь сказать, что это она из лучших паэлий в Майами, а так вкусно, тонко, нежирно и свежайше приготовленных морепродуктов на гриле я нигде еще не пробовала.

Fifi’s Place – 6934 Collins Ave., Miami Beach, FL – (305) 865-5665
Только тсс-с-с!

Все еще самая вкусная пицца в Майами.

Вот действительно – от добра добра не ищут. Владельцы Blu La Pizzeria del Sole зачем-то поменяли меню, хорошо, что хоть шеф остался прежний. Но! Мы-то помним, знаем и заказываем как бывалые – нам Pizza Blu, пожалуйста, хоть в новом меню ее уже не найти. Морепродукты, баклажаны, помидоры, пресловутая рукола и моцарелла – заверните.

А вот кальмары испортились. Хотя на вид не изменились. Надеемся, это временное.

За кальмарами рекомендуем сходить в Mai Tardi, что в Design District. Новое и самое удачное в кулинарном плане детище Graspa Group. Причем дневное меню будет повкуснее, чем вечернее. Один салат с лососем на гриле чего стоит. Каждый третий четверг месяца – живая музыка и всяческие представления. Открылись на лобном месте – где раньше Brosia был, а до него еще пяток ресторанов-пятидневок. Пока весьма удачно. Терраса под огромным деревом очаровательна, внутри три стола и ничего особенного, так что приземляйтесь на свежем воздухе и желательно на ланч. А, да! Лазанья с морепродуктами! To die for!

Leave the gun. Take the cannoli… Один из наиболее аутентичных итальянских ресторанов в Майами. Аутентичность, правда, как и все в Майами, неоднозначная и балансирует на грани китча.

Интерьер полностью повторяет оригинальный Randazzo’s, только места теперь раз в пять больше, добавился второй этаж и лифт. Количество предметов интерьера, занимающих каждый миллиметр пространства, возросло пропорционально. Черно-белый плиточный пол, алые стены увешаны фотографиями именитых гостей, коих здесь было очень много достойных, вперемешку с предметами спортивной экипировки хозяина, бывшего боксера, сувенирными фотографиями легендарных мафиози и просто вырезками из газет в золоченых багетах.

Столы покрыты клеенкой в красно-белую клетку. Музыка – итальянские арии, Синатра и саундтрек к фильму “Крестный отец”. Официанты скорее хаотичны, чем расторопны, с разной степенью успеха имитируют тяжелый нью-йоркско-итальянский акцент и при желании могут обучить вас паре-тройке ходовых итальянских фраз.

Все компенсирует еда. Настоящая итальянская еда, без баловства и новомодных наворотов, по “маминому рецепту”. Меню незамысловатое и небольшое, с забавными цитатами из того же “Крестного отца”. Порции огромны, компенсируя завышенный ценник, – все посетители уносят с собой увесистые кульки на пару-тройку ланчей. Последний опыт показал, что стоит предупредить официанта, если вам не по душе чеснок и большое количество специй.

Резервации теперь уже принимаются, так что ждать полтора часа столика в живой очереди, как это было раньше, не придется. Стараются всех сначала рассаживать на втором этаже, ближе к кухне. Happy Hour по четвергам и пятницам с 5 до 8 вечера. Вся информация тут.

Blu La Pizzeria del Sole – одна из самых лучших пиццерий в Майами, если не во всех США. Хозяин – итальянец, аффилированы с Trattoria Sole на другой стороне угла Sunset Drive и US 1. От Trattoria Sole – внушительный выбор вина, который редко в каком полноценном итальянском ресторане увидишь. От самого Blu – домашняя атмосфера, пицца, приготовленая на открытом огне в печи с настоящими дровами, 40 мест внутри и 30 снаружи, неплохой сервис и общее ощущение радости жизни.

Меню, хоть и небольшое, но с большего потрясающе вкусное. Шеф-повар, похоже, поклонник здорового образа жизни. Количество зелени во всех блюдах зашкаливает, если что-то подверглось термической обработке – то это или гриль на углях, или легкое ошпаривание. Пицца, конечно, вне конкуренции. Тонкое, прозрачное, хрусткое тесто; свежезапеченые сыр, помидоры и баклажаны; свежайшие морепродукты и тонны аругулы – коронная пицца Blu, очень рекомендуем. Если любите понажористей, можете для острых ощущений попросить удвоить количество ингридиентов начинки. Понравитесь официанту – он вас пожалеет и двойной заказ не примет, но шефу подмигнет, и начинки действительно будет больше.

Гурмэ-пицца – так описывают этот ресторан большинство рецензентов. По-моему, описание “гурмэ” к итальянской кухне неприменимо. Это как сказать “мокрая вода” или “масло масляное”. Вкус, радость и солнце в итальянской кухне – ингридиенты по умолчанию. Когда я стану взрослая, уеду в Италию учиться готовить, и если все-таки научусь, вернусь и открою ресторанчик на 10 мест, с неровными ручной работы стаканами, расписными тарелками и каждый день новым меню.

Адрес, как всегда, тут
- Дальше »

Субботний вечер и ночь выдались очень спокойными. Последняя в этом году art walk в Miami Design District удивила безлюдными улицами, закрытыми в большинстве своем галереями, скучающими официантами и валетами у полупустых ресторанов.

Даже Segafredo в Брикле непривычно порадовал свободными столиками, тремя единицами персонала на душу клиента, ежеминутной и молниеносной сменой пепельниц. В углу на открытой террасе уже стоит наряженная елка, по случаю прохладных ночей работают обогреватели, время от времени над головой проезжает вагончик метро. Из коктейлей могу смело рекомендовать Italian Apple Martini – с водкой Роберто Кавалли, если для кого-то это имеет особое значение. Мохито так себе, средненькие, про лучшие мохито в Майами мы еще поговорим.

Кухня – итальянская. Из закусок мы заказали кальмары в фритюре – очень вкусные, нежные в тонком кляре, подаются с двумя соусами. Музыка играла в меру энергичная и громкая, народ вокруг сидел разговорчивый. В общем, место мне показалось отличным вариантом для спокойного, но не скучного субботнего вечера с друзьями. В любом случае, если потянет на приключения, дверь в дверь с рестораном расположен небольшой по площади, но весьма амбициозный клуб Spazio Nero.
Дальше »