Все о Майами по-русски

Публикуем список ресторанов, где вы можете попробовать лучшую пиццу в Майами. Оценка не субъективная, а авторитетных источников. Разделяем и делимся!

1. Steve’s Pizza
12101 Biscayne Boulevard, North Miami, FL 33181-2711
(305) 891-0202
- пицца ala Нью-Йорк – уже порезанная, можно заказать один кусок; секретный томатный соус и гениальная корочка – хрустящая снаружи и мягкая внутри.

2. Frankie’s Pizza
- не пугайтесь доисторической вывески и средневековой атмосферы. Семья Pasquarella в четвертом поколении продолжает выпекать один из лучших образчиков нью-йоркской пиццы. Тем, кому не терпится унести ноги из этого места побыстрее, предлагают почти готовые пиццы, которые можно допечь дома в духовке.

3. Rack’s Italian Kitchen
- четыре вида теста, четыре вида соуса. Дайте калькулятор! Проверенный выбор – средне-острый томатный соус, сыры fiore di latte, копченая моцарелла или Reggiano, шпинат и чуточку прошютто, базилик, оливковое масло и морская соль.

4. Fratelli la Bufala
– идеальная маргарита с насыщенным томатным вкусом и сыром на выбор. Для гурманов – 16 дополнительных ингредиентов, не убираем калькулятор.

5. Joey’s
- один из лучших итальянских ресторанов в Майами; пиццу здесь подают тонкую и хрустящую, с сочными помидорами и правильным количеством моцареллы. Хотите рискнуть и не прогадать – попробуйте пиццу с инжиром, сыром горгонзола, медом и красным перцем.

Наш абсолютный фаворит – Blu la Pizzeria del Sole. Мы про них уже писали и не устаем повторять – пицца Blu с сыром, помидорами, баклажанами, морепродуктами и аругулой. Божественно!

Несмотря на двусмысленное название, место замечательное. Ресторан / лаунж. Атмосфера, музыка, еда, напитки, качество всего вышеперечисленного и цены – разумны, хороши и привлекательны. Очень милое место с отличной кухней – обязательно закажите Fig Crostini (тосты с инжиром и сыром горгонзола, спрыснутые медом и уксусом). Очень рекомендуем! Вся информация – тут – UVA 69: 6900 Biscayne Blvd, Miami, FL 33138, 305-754-9022. Кстати, за углом от Русского магазина.

Еще одно “местечко по соседству” – пожалуй, единственная в мире еврейско-венесуэльская булочная. В столь странном симбиозе, однако, ни одна из сторон не пострадала – в булочной подают безупречный кубинский кофе, эмпанады готовят по-аргентийски, -колумбийски, -чилийски и -венесуэльски, свежевыжатый сок действительно свеж, а от выбора кошерных рогаликов и прочих сластей разбегаются глаза. Наши любимые – большие и маленькие пальмиры (“ушки”), трубочки с заварным кремом, похожим на вареную сгущенку.

После подобного праздника живота очень рекомендуем выйти на променад вдоль пляжа – благо и дорожка благоустроена, и закат вам, пожалуйста, справа, и цветные тучки слева, и океан шумит, и ветерок вечерне-прохладный. Лепота!

Moises Bakery – 7310 Collins Ave, Miami Beach, FL 33141 – (305) 868-0548
Про кубинский кофе можно почитать тут, а про эмпанады – тут.

Обнаружила в Майами целых два (!) достойных ресторана, где готовят и подают одни из моих любимых блюд – неприготовленные, то бишь сырые! Сыроедение в нашей семье распространено исключительно среди меня, уходит корнями в поедание невареной гречки по утрам и этой же сырой гречкой, в силу моей природной лени, и ограничивается. Саму идею тем не менее очень уважаю и настоятельно рекомендую вам посетить Om Garden (379 SW 15th Rd, Miami, FL 33129) и LifeFood Gourmet (1248 SW 22 St, Miami, FL 33145). Первый больше похож на ресторан, еда отличная, сервис прихрамывает. Второе – дели и магазин.

Ну, а на сладкое – второй (после заливания гречки горячей водой на ночь) освоенный мной рецепт – сырое овсяное печенье. Если вам все еще хочется есть, смешайте:
2 чашки овсяных хлопьев (по-хорошему, надо брать необработанные),
2 чашки смеси изюма и клюквы (можно и финики или орехи туда же вкинуть),
2 столовые ложки меда или кленового сиропа,
2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin,
2 столовые ложки лимонной цедры или лимонного сока,
по половине чайной ложки корицы, мускатного ореха, гвоздики.

Полученную липкую красоту скатать в шарики и, чуть сплюснув, разложить на бумажке или фольге в сушке. Сушка – это такой страшный сыроедческий агрегат, которого у меня естественно нет, поэтому использовалась духовка на самой маленькой температуре с открытой дверцей. Сушить до желаемой степени. Результат похож на granola snack bars. Приятного аппетита!

Этот ресторан, расположенный к северу от основной тусовки Miami Beach, – наш большой секрет. Такая “жемчужина по соседству”. Нам самим его показали, и теперь мы часто, но шепотом и на цыпочках водим туда самых дорогих гостей.

Готовят итальянский фьюжн. Свежайшие рыба и морепродукты. Утром их привозят прямо с лодок и выкладывают на лед. Посетители ходят и указывают пальчиком кем, как и с чем желают отобедать. Мы рекомендуем начать с Royale Ceviche или Thai Miso Tuna. Если вас четверо, то беспроигрышный вариант основного блюда – Fifi’s Grilled Seafood Parrillada и Fifi’s Seafood Paella. Оба блюда огромны и расчитаны на двоих. Описывать – слов не хватит. Стоит лишь сказать, что это она из лучших паэлий в Майами, а так вкусно, тонко, нежирно и свежайше приготовленных морепродуктов на гриле я нигде еще не пробовала.

Fifi’s Place – 6934 Collins Ave., Miami Beach, FL – (305) 865-5665
Только тсс-с-с!

Недавно, просматривая местные интернет-ресурсы, я набрела на список русских ресторанов и не очень в Майами и окрестностях. Должна признаться – в этой теме я полный профан. Мое знакомство с русскими заведениями в Майами ограничивается двумя моментами, в одном из которых фигурирует навязчивый индус, который вместо того, чтобы вкушать прекрасное в нашей галерее на Art Basel, призывал откушать в ресторане Татьяна. А я, наивная, была уверена, что это его картины, выполненные взорвавшимся порохом, так заинтересовали. Во второй раз запомнились громогласные претензии о недовложении горошка в оливье – по содержанию, а по форме – пьяные вопли, доносившиеся из Челси в День Благодарения год назад. Поэтому и решила посмотреть, ху из ху.

Golden Goose в Sunny Isles Beach. Ни на йелпе, ни на ложке отзывов нет. Третьей ссылкой в Гугле обнаружился отчет инспекции от декабря прошлого года с тремя предупреждениями, вынесенными за … . Вкратце – за столы, воду и туалеты. Адрес не даем.

В категории “страшные снаружи, добрые внутри” лидирует Hollywood Grill – 905 North Broadwalk, Hollywood, FL 33019. Неплохие отзывы на загате и йелпе, есть сайт с трогательной фотографией мужчин в камуфляже вокруг мангала советского стиля. Атмосфера – на любителя, мы как-то не решились зайти.

Положительные отзывы при сомнительном виде обнаружились и у еще одного ресторана восточной кухни в русском стиле (или наоборот?) – адрес даем. Lula Kebab House – 18250 Collins Ave Sunny Isles Beach, FL 33160.

Совершенно не могу сделать никаких выводов о Lotus Restaurant & Lounge (подают суши и что-то восточное), Pelmennaya (в 2001 году признан лучшим кафе с едой “по-домашнему”), Sugar Rush Cafe‎ (этих вообще за немецкую кухню держат).

Далее… Мое сложное отношение к Челси вы уже знаете, так что про них ничего писать не буду. Впрочем, находятся они в той же русской плазе, где и Lula, так что идите на звук, не промахнетесь.

Хотелось бы, конечно, закончить на положительной ноте. Любителям бурлеска и ностальгирующим по Брайтон-Бич рекомендуем посетить ресторан-кабаре Tatiana – 1710 East Hallandale Beach Boulevard, Hallandale, FL 33009. Ну, а хипстерам, поклонникам The Webster и прочим любителям икры стоит заглянуть в Kaspia Miami – 1220 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139.

И не забудьте впечатлениями поделиться!

Все еще самая вкусная пицца в Майами.

Вот действительно – от добра добра не ищут. Владельцы Blu La Pizzeria del Sole зачем-то поменяли меню, хорошо, что хоть шеф остался прежний. Но! Мы-то помним, знаем и заказываем как бывалые – нам Pizza Blu, пожалуйста, хоть в новом меню ее уже не найти. Морепродукты, баклажаны, помидоры, пресловутая рукола и моцарелла – заверните.

А вот кальмары испортились. Хотя на вид не изменились. Надеемся, это временное.

За кальмарами рекомендуем сходить в Mai Tardi, что в Design District. Новое и самое удачное в кулинарном плане детище Graspa Group. Причем дневное меню будет повкуснее, чем вечернее. Один салат с лососем на гриле чего стоит. Каждый третий четверг месяца – живая музыка и всяческие представления. Открылись на лобном месте – где раньше Brosia был, а до него еще пяток ресторанов-пятидневок. Пока весьма удачно. Терраса под огромным деревом очаровательна, внутри три стола и ничего особенного, так что приземляйтесь на свежем воздухе и желательно на ланч. А, да! Лазанья с морепродуктами! To die for!

Leave the gun. Take the cannoli… Один из наиболее аутентичных итальянских ресторанов в Майами. Аутентичность, правда, как и все в Майами, неоднозначная и балансирует на грани китча.

Интерьер полностью повторяет оригинальный Randazzo’s, только места теперь раз в пять больше, добавился второй этаж и лифт. Количество предметов интерьера, занимающих каждый миллиметр пространства, возросло пропорционально. Черно-белый плиточный пол, алые стены увешаны фотографиями именитых гостей, коих здесь было очень много достойных, вперемешку с предметами спортивной экипировки хозяина, бывшего боксера, сувенирными фотографиями легендарных мафиози и просто вырезками из газет в золоченых багетах.

Столы покрыты клеенкой в красно-белую клетку. Музыка – итальянские арии, Синатра и саундтрек к фильму “Крестный отец”. Официанты скорее хаотичны, чем расторопны, с разной степенью успеха имитируют тяжелый нью-йоркско-итальянский акцент и при желании могут обучить вас паре-тройке ходовых итальянских фраз.

Все компенсирует еда. Настоящая итальянская еда, без баловства и новомодных наворотов, по “маминому рецепту”. Меню незамысловатое и небольшое, с забавными цитатами из того же “Крестного отца”. Порции огромны, компенсируя завышенный ценник, – все посетители уносят с собой увесистые кульки на пару-тройку ланчей. Последний опыт показал, что стоит предупредить официанта, если вам не по душе чеснок и большое количество специй.

Резервации теперь уже принимаются, так что ждать полтора часа столика в живой очереди, как это было раньше, не придется. Стараются всех сначала рассаживать на втором этаже, ближе к кухне. Happy Hour по четвергам и пятницам с 5 до 8 вечера. Вся информация тут.

Замечательная находка пары недель назад – французское бистро и булочная Buena Vista Bistro & Deli в Design District. Расположены на прилегающих улицах, маленькие и уютные, и достаточно плотно посещаемые в основном окрестным населением, что само по себе показатель.

В дели – полноценные завтраки, ланчи и ужины с 7 утра до 9 вечера. Очень рекомендую купить чиабатту и пару-тройку французских десертов. Полное меню можно посмотреть тут.

В бистро – с десяток столиков, очаровательнейший интерьер, быстрый сервис. Безумно вкусная сырная тарелка с той самой чиабаттой – сфотографировать успела только обглодыши. Отличнейшие салаты, выбор вин и блюда дня, которые заказывает большинство посетителей. Вся информация – тут.

Продолжаем делиться приятностями. Не знаю, как для всех, но для меня завтрак – это святое. Самое вкусное и предвкушаемое. Тем более, когда нет времени на оный. И особенно в свете вчерашнего “после 6 ни-ни”. Ну в общем, обычное состояние обычной особи женского пола. Завтраки – это святое.

Среди кошмарного американского в общем и латиноамериканского в майамской частности разнообразия, поглощаемого здесь на завтрак, – с наиболее ужасающими “беконо-яичницо-батоновым холестериновзрывом”, “пачкой блинов толщиной в мой палец и залитых сиропом по самые уши”, “рисом в молоке”, “кокосовыми бисквитами с джемом из гуавы” и т.п. – особняком стоят омлеты (о них поговорим в следующих выпусках) и… И!… традиционные латиноамериканские пирожки и выпечка.

Боже мой, какие это пирожки, какая это выпечка! Заказываешь pastelito con queso – слоеный пирожок с сыром – и глаза, и вкусовые рецепторы, и жевательные механизмы, все сходят с ума в стиле “это ж откуда нам такое счастье привалило”. Откусываешь кусочек, проглатываешь, и как тот воздушный шарик – вроде жевал-жевал, глотал-глотал, а на выходе три грамма сыра с призраком теста на кубе заглоченного в процессе воздуха – сплошное удовольствие при минимуме калорий. Я ж говорю – идеальный завтрак.

Только заранее уточните, что вы заказываете. Empanadas – от испанского empanar “заворачивать в хлеб” – обычно делаются с говядиной, курицей, картофелем и бобами, сыром или шпинатом, и отличаются более плотным тестом с особенностями в зависимости от традиции приготовления. Я сама в этом вопросе пока еще плаваю, но похоже, что чилийские и аргентинские empanadas готовятся из более тяжелого, плотного теста, колумбийские чаще всего делаются с тестом из кукурузной муки, в боливийских косичка шва идет сверху, а не сбоку. Надежнее всего заказыватать pastelitos – кубинские или доминиканские – они выпекаются из слоеного, более воздушного и легкого теста.

Все это великолепие в огромном разнообразии предлагается в многочисленных bakeries в Майами, среди которых заслуженным уважением местных жителей пользуется Charlotte Bakery на Miami Beach, которую мы с удовольствием вам и рекомендуем. Очень расслабленное маленькое местечко, большинство посетителей заказывают на вынос, есть пара столиков внутри, приходите пораньше, а то все разберут. Ну и про кофе не забываем.

Charlotte Bakery
1499 Washington Ave
Miami Beach, FL 33139
(305) 535-0095

« Предыдущие статьи