Все о Майами по-русски

Недавно, просматривая местные интернет-ресурсы, я набрела на список русских ресторанов и не очень в Майами и окрестностях. Должна признаться – в этой теме я полный профан. Мое знакомство с русскими заведениями в Майами ограничивается двумя моментами, в одном из которых фигурирует навязчивый индус, который вместо того, чтобы вкушать прекрасное в нашей галерее на Art Basel, призывал откушать в ресторане Татьяна. А я, наивная, была уверена, что это его картины, выполненные взорвавшимся порохом, так заинтересовали. Во второй раз запомнились громогласные претензии о недовложении горошка в оливье – по содержанию, а по форме – пьяные вопли, доносившиеся из Челси в День Благодарения год назад. Поэтому и решила посмотреть, ху из ху.

Golden Goose в Sunny Isles Beach. Ни на йелпе, ни на ложке отзывов нет. Третьей ссылкой в Гугле обнаружился отчет инспекции от декабря прошлого года с тремя предупреждениями, вынесенными за … . Вкратце – за столы, воду и туалеты. Адрес не даем.

В категории “страшные снаружи, добрые внутри” лидирует Hollywood Grill – 905 North Broadwalk, Hollywood, FL 33019. Неплохие отзывы на загате и йелпе, есть сайт с трогательной фотографией мужчин в камуфляже вокруг мангала советского стиля. Атмосфера – на любителя, мы как-то не решились зайти.

Положительные отзывы при сомнительном виде обнаружились и у еще одного ресторана восточной кухни в русском стиле (или наоборот?) – адрес даем. Lula Kebab House – 18250 Collins Ave Sunny Isles Beach, FL 33160.

Совершенно не могу сделать никаких выводов о Lotus Restaurant & Lounge (подают суши и что-то восточное), Pelmennaya (в 2001 году признан лучшим кафе с едой “по-домашнему”), Sugar Rush Cafe‎ (этих вообще за немецкую кухню держат).

Далее… Мое сложное отношение к Челси вы уже знаете, так что про них ничего писать не буду. Впрочем, находятся они в той же русской плазе, где и Lula, так что идите на звук, не промахнетесь.

Хотелось бы, конечно, закончить на положительной ноте. Любителям бурлеска и ностальгирующим по Брайтон-Бич рекомендуем посетить ресторан-кабаре Tatiana – 1710 East Hallandale Beach Boulevard, Hallandale, FL 33009. Ну, а хипстерам, поклонникам The Webster и прочим любителям икры стоит заглянуть в Kaspia Miami – 1220 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139.

И не забудьте впечатлениями поделиться!

Пополним список русских магазинов в Майами и окресностях.

Russian Store или Marky’s Caviar & International Food
687 NE 79th Street, Miami, FL 33138
Два фасада – один магазин. Вернее, фасад один, да и магазин небольшой. Но все есть и расположен удобно. Так что рекомендуем. Только зефир на развес не рекомендуем – слишком цивилизованный.

Russian & Int’l Market: 8903 Glades Road, Boca Raton, FL 33434
St Petersburg Deli: 17080 Collins Avenue, Sunny Isles Bch, FL 33160
Touch of Europe Delicatessen: 940 W Hallandale Beach Blvd, Hallandale, FL

А вообще, всем гурманам, скучающим по гречке и сырам, всячески советует заглянуть в следующие магазины:
The Fresh Market
- в частности, в Coconut Grove – 2640 South Bayshore Drive, Miami, FL 33133
Огромный выбор всевозможных импортируемых и местных “не для всех” продуктов и напитков, очень достойная deli (кулинария по-нашему), свежие фрукты, овощи и цветы, мастер-классы и дегустации – все, как мы любим.

Whole Foods Market
Комментарии, наверное, излишни. Скажу только, что уж гречку вы там точно найдете, причем в ассортименте. В магазине на Miami Beach (Alton Rd) очень рекомендую smoothies, которые готовят прямо при вас, – пройдете кассы и налево.

Japanese Market
1412 79th Street Causeway, Miami Beach, Florida
Азиатский супермаркет с отличным выбором и малюткой суши-баром, где готовят простые, но очень вкусные суши.

Последний пост из серии, посвященной зоопарку в Майами, – обещанные слоны. Птиц, жирафов и сборную солянку вы можете посмотреть, пройдя по соответствующим ссылкам. В неопубликованных фотографиях осталось огромное количество всевозможных рогатых. Впрочем, этими экземплярами никого не удивишь, их в любой точке мира и интернета достаточно. Так что смотрим слонов!

Все еще самая вкусная пицца в Майами.

Вот действительно – от добра добра не ищут. Владельцы Blu La Pizzeria del Sole зачем-то поменяли меню, хорошо, что хоть шеф остался прежний. Но! Мы-то помним, знаем и заказываем как бывалые – нам Pizza Blu, пожалуйста, хоть в новом меню ее уже не найти. Морепродукты, баклажаны, помидоры, пресловутая рукола и моцарелла – заверните.

А вот кальмары испортились. Хотя на вид не изменились. Надеемся, это временное.

За кальмарами рекомендуем сходить в Mai Tardi, что в Design District. Новое и самое удачное в кулинарном плане детище Graspa Group. Причем дневное меню будет повкуснее, чем вечернее. Один салат с лососем на гриле чего стоит. Каждый третий четверг месяца – живая музыка и всяческие представления. Открылись на лобном месте – где раньше Brosia был, а до него еще пяток ресторанов-пятидневок. Пока весьма удачно. Терраса под огромным деревом очаровательна, внутри три стола и ничего особенного, так что приземляйтесь на свежем воздухе и желательно на ланч. А, да! Лазанья с морепродуктами! To die for!

Смотрите сами – снег в Майами. А вы говорите, какое глобальное потепление…

Снято на телефон в субботу, 7 августа 2010 года. Кто угадает, откуда осадки, получит красивую фотографию Майами в подарок – с пальмой, без снега!

Leave the gun. Take the cannoli… Один из наиболее аутентичных итальянских ресторанов в Майами. Аутентичность, правда, как и все в Майами, неоднозначная и балансирует на грани китча.

Интерьер полностью повторяет оригинальный Randazzo’s, только места теперь раз в пять больше, добавился второй этаж и лифт. Количество предметов интерьера, занимающих каждый миллиметр пространства, возросло пропорционально. Черно-белый плиточный пол, алые стены увешаны фотографиями именитых гостей, коих здесь было очень много достойных, вперемешку с предметами спортивной экипировки хозяина, бывшего боксера, сувенирными фотографиями легендарных мафиози и просто вырезками из газет в золоченых багетах.

Столы покрыты клеенкой в красно-белую клетку. Музыка – итальянские арии, Синатра и саундтрек к фильму “Крестный отец”. Официанты скорее хаотичны, чем расторопны, с разной степенью успеха имитируют тяжелый нью-йоркско-итальянский акцент и при желании могут обучить вас паре-тройке ходовых итальянских фраз.

Все компенсирует еда. Настоящая итальянская еда, без баловства и новомодных наворотов, по “маминому рецепту”. Меню незамысловатое и небольшое, с забавными цитатами из того же “Крестного отца”. Порции огромны, компенсируя завышенный ценник, – все посетители уносят с собой увесистые кульки на пару-тройку ланчей. Последний опыт показал, что стоит предупредить официанта, если вам не по душе чеснок и большое количество специй.

Резервации теперь уже принимаются, так что ждать полтора часа столика в живой очереди, как это было раньше, не придется. Стараются всех сначала рассаживать на втором этаже, ближе к кухне. Happy Hour по четвергам и пятницам с 5 до 8 вечера. Вся информация тут.

Замечательная находка пары недель назад – французское бистро и булочная Buena Vista Bistro & Deli в Design District. Расположены на прилегающих улицах, маленькие и уютные, и достаточно плотно посещаемые в основном окрестным населением, что само по себе показатель.

В дели – полноценные завтраки, ланчи и ужины с 7 утра до 9 вечера. Очень рекомендую купить чиабатту и пару-тройку французских десертов. Полное меню можно посмотреть тут.

В бистро – с десяток столиков, очаровательнейший интерьер, быстрый сервис. Безумно вкусная сырная тарелка с той самой чиабаттой – сфотографировать успела только обглодыши. Отличнейшие салаты, выбор вин и блюда дня, которые заказывает большинство посетителей. Вся информация – тут.

С опозданием на три дня, но от этого не менее искренне спешу поздравить вас с Национальным Неофициальным Днем Чизкейка или творожного пудинга, как неосторожно переводит это название словарь. Неосторожно и, я бы сказала, жестоко и по отношению к бывшим воспитанникам советских детских садов с их творожными запеканками и манными пудингами, и к самому чизкейку, совершенно на два вышеназванных кулинарных кошмара моего детства не похожего. Посему, чизкейк, и начхать на пуристов.

С едой вообще-то у меня сложные отношения. Роман в трех томах – “Я ее любил”, “Весы сломались”, “Mein Kampf”. Поэтому есть я люблю и не люблю, глаза завидущие, а желудок отвык, и в результате гордо иду по жизни вегетарианкой, гурманкой и просто привередливой. С готовкой и того хуже – люблю, рецептики читаю, фотографии обсматриваю, но также искренне не умею, не начинаю и ленюсь. Зато обожаю виться кругами, когда кто-то готовит, при этом всячески мешать процессу, советовать и кусочничать. Не удивительно, что чаще меня проще в ресторане накормить, чем терпеть все эти издевательства на кухне.

Но иногда и на меня молодую бывает она самая, кулинарная фея. Сегодня явилась в виде пачки cream cheese с напечатанным прямо на ней же рецептом New York Cheesecake. Маркетинговая задумка сработала на все сто – ингредиенты были закуплены молниеносно, благо в супермаркете дело было. Небольшой конфуз случился с ванилью, ну откуда мне знать, что это экстракт, и она жидкая. Природной смекалки также хватило сообразить, что печенье Oreo с наполнителем не подойдет, схватила обычные butter cookies. С заветным пузырьком в руках немножко помечтала на тему “Вот я красивая с бокалом вина и сигаретой третьей рукой элегантно отправляю в духовку…” На этом месте пришлось остановиться – отсутсвие навыков и опыта мешало визуализировать чизкейк в стадии приготовления – и пошла к кассе.

В анамнезе: пачка печенья – растолочь в блендере, чтобы набралось 2 1/4 американских кружки, 3 столовые ложки масла растопить и смешать с крошками, получившуюся сложно-сказать-что выложить в глубокую форму, предварительно застеленную фольгой.

На этом этапе у меня случился первый прокол и одновременно созрело первое же из десятка последовавших гневных писем составителям кулинарных рецептов. Ну вот что вам стоит написать: “Повторяем, не забудьте пред-ва-ри-тель-но застелить форму фольгой!” Семь слов, два знака препинания, а столько усилий и эмоционально окрашенной лексики сэкономлено.

Далее, 5 пачек Philadelphia Cream Cheese по 8 унций размягчить в микроволновке (наверное, это вредно, зато быстро), смешать с чашкой сахара, 3 столовыми ложками муки, столовой ложкой ванили и перемешать в блендере. Причем в стандартный блендер у вас по итогу все не влезет. Придется на полпути, пачкаясь и проливая, перегружать неперемешанную смесь в ту красную штуковину, что вечно в углу маячит, нажимать кнопочку и искать, кто не спрятался, чтобы помыли колбу от блендера. В этот раз дураков не нашлось, даже коты предусмотрительно смотались.

Итак, колба помыта, все у нас весело мешается. В эту круговерть вливаем стакан сметаны и 4 яйца, метким броском, по одному и постепенно. Стоим, умиляемся себе и общей идилии. Выливаем на те крошки, которые вы растолкли тонким ровным слоем по форме и отправляем в пред-ва-ри-тель-но же разогретую до 325 градусов по Фаренгейту (160 по Цельсию) духовку. Выдыхаем. Ждем 40 минут или пока не загустеет в серединке, достаем, охлаждаем, пинками разгоняем сбежавшихся на запах домашних и отправляем торт в холодильник на 4 часа, а обиженных домашних в магазин за фруктами и ягодами свежими и не очень и прочими излишествами.

Если кто-то вдруг подумает, что я вас тут чизкейк готовить учу – то боже упаси, это я для себя записываю, чтоб рецепт не забыть, ведь не всегда такие удобные пачки попадаются. Да и скучно мне тут – цербером под холодильником сидеть, торт охранять, а то ведь только отвернись – сметут с фольгой и формой свежеосвоенной.

UPD: Оно. И даже вкусно! Очень! Чтобы совсем идеально было, и чиз, пардон, в кейке получился более воздушным, надо наверное было белки взбить отдельно и, может, разрыхлителя какого вкинуть… В общем, нет предела совершенству!

Не прошло и 114 лет, как говорится. Город Майами наконец-то перестал, как та женщина, скрывать свой истинный возраст и решил-таки начать отмечать день рождения. 28 июля, запишите в календарики. И без подарков не приходить! Ну а вы как думали – сами мы не местные, как минимум процентов на 60, жизнь сейчас нелегкая пошла, вот все дороги уже платными сделали, стоимость того же водительского удостоверения в два раза подняли, паспорта опять-таки… Так что выкручиваемся, как можем.

Но и без праздника совсем не обойтись, какой же день рождения без веселья и подарков. В 9:30 утра торжественно открыли новую трехметровую бронзовую статую Джулии Татл (Julia Tuttle) – Майами-мамы – которая, кстати единственная женщина во всех США, поправ и презрев все, что там женщин больше 100 лет назад ограничивало и ущемляло, все-таки топнула ногой и капризно-прозорливо потребовала город-сад вот прямо здесь – хочу сейчас – подайте разом и побыстрее!

В свою очередь история, такая же женщина, удачно забывает имя John S Collins, которому первому пришла в голову идея приобрести 8 километров земли на тонкой полоске острова между Атлантическим океаном и заливом Biscayne (сейчас это район Miami Beach между 14й и 67й улицами). Купил, поделил, начал продавать кусками в 1896 году. Спасибо, хоть улицу в его честь назвали, а то помнят ведь, в основном, Джулию и Флаглера.

Госпожа Татл начала скупать землю в районе Майами-Бич примерно в то же время. Флаглер же занимался разработкой и развитием курортов в St. Augustine и Palm Beach – на севере Флориды, промахнулся немного. Но, как и все мужчины, считал себя правым во всем, протянул железную дорогу (Florida East Coast Railroad) аккурат до Palm Beach и в резкой форме отказался от заманиваний овдовевшей Татл к себе южнее на огонек.

Не случись Великих Заморозков 1894-1895гг. – так бы и куковали мы тут с крокодилами. Вернее они без нас. Однако на наше счастье и, соответственно, несчастье туристов столетней давности и почти 100% урожая всех цитрусовых, Флорида успешно вымерзла. Майами повезло, температура здесь не упала так низко и подло. Мы уже не узнаем, каким правдами и неправдами Джулия спасла принадлежавшие ей апельсиновые рощи, но я прямо вижу, как она злорадствовала, отрезав и послав пару цветущих ветвей апельсина этому грубому хаму Флаглеру. Который, надо признать, наряду со своими истинно мужскими качествами умом и сообразительностью все-таки отличался, примчался тут же, повалялся в ногах и на центральную улицу Майами себе прощение заработал.

Так что Майами – это все Джулии заслуга, и именинник у нас, судя по характеру, девочка. Вернее, уже бабушка. Поздравляем старушку!!! На фотографии – майамец Джанни, которому сегодня исполнилось три года, тезка кстати знаменитого модельера, история которого также тесно и, к сожалению, печально связана с Майами. Печалиться однако времени нет, день рождение Майами прямо сейчас празднуем в American Airlines Arena и про Джанни тоже не забываем. Удачи и Майами, и Джанни, и всем нам! Чмоки!

Самые-самые факты о Майами читайте тут.

Вот вам мои дрыжики. Вернее, не только мои, а наши. И даже не наши, потому что снято все, когда нас еще не планировалось. Дрыжики серьезные тем не менее.

Майами 1940-50хх. Я такие фотографии рассматриваю с лупой и придыханием.

Sightseeing Boat Wofford Passing the home of Fred Snite, Jr. “The Young man in the Iron Lung”, Miami Beach, Florida.

Home of Mrs. J. R. Mc Koldin, Miami Beach, Florida

Home of the late Carl Graham Fisher. Pioneer and developer of Miami Beach, Florida.

Miami Beach home of Irving J. Reuter, executive of General Motors.

Miami Beach house of Gar Wood, internationally known speedboat racer.

Skyline of Miami, Florida “The Magic City”

Many famous hotels along the beach, Miami Beach, Florida

Miami Beach home of Don A. Davis, Western Auto Supply Co., Kansas City, Missouri

Villa Viscaya – Miami, Florida, World famous home of the late James Deering. Estimated cost $16M
Вот, кстати, как эта вилла выглядит сегодня.

The Flagler Memorial, Biscayne Bay, Miami Beach, Florida

Sunset Isle home of S. A. Lynch – developer of Sunset Isles and owner of three Miami hotels

« Предыдущие статьи

Новые статьи »