Все о Майами по-русски | Po’Boy: Новый Орлеан в Майами
882
post-template-default,single,single-post,postid-882,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.8.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

Po’Boy: Новый Орлеан в Майами

Вдогонку и в завершениe темы Нового Орлеана на сайте «Все о Майами» поделимся рецептом традиционного луизианского сандвича po’boy. Блюдо адаптировано к флоридским реалиям, но максимально повторяет оригинальное, опробовано не раз и пользуется неизменным успехом.

Кусок обычного белого Cuban Bread (который с хрустящей корочкой и воздушным мякишем) сантиметров 30 длиной разрезаем вдоль, оставляя одну стенку корочки неразрезанной. Открываем как книжку и на одну из половинок выкладываем листья lettuce, можно порезанные, помидор тонкими ломтиками, добавляем майонез. Лук и маринованные огурчики по желанию. Устрицы — желательно, конечно, свежие вырезать из раковин, но можно и консервированные в собственном соку, например, Geisha или Daufuskie — обваливаем в Old Bay приправе, смешанной пополам с сухарями, и обжариваем буквально в течение пары минут на раскаленной сковороде с большим количеством оливкового масла. Даем устрицам немного остыть и выкладываем в сандвич. Закрываем, подаем, наслаждаемся.
* Приношу свои извинения за столь любительские инструкции, у меня с готовкой еще хуже, чем с футбольными правилами.

А так как душа требует не только хлеба, но и зрелищ — публикуем фотографии Нового Орлеана годичной давности. Приятного просмотра и аппетита!
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans
New Orleans

No Comments

Post a Comment